ID 921601
Los 100 | ESTIENNE, Charles.
L'Agriculture et Maison rustique. Paris : Jaques du Puis, 1564.
Édition originale : première encyclopédie agricole et rurale française.
Destiné à une fortune immense jusqu'au XIXe siècle, l'ouvrage marque une date – bien qu'il ait été quelque peu occulté par le magistral traité d'Olivier de Serres (1600). Il a été traduit en italien dès 1581, en allemand en 1592 et en anglais en 1606. Le premier livre porte sur l'aménagement et l'administration de la propriété d'un gentilhomme campagnard ; les fermes, les dépendances , la basse-cour. Quant à l'élevage de la dinde, si l'auteur relève que sa chair est délicate, il note : “Celuy qui nous apporta cest oyseau en France, soit que nous l'appelons coq, ou paon d'Inde, nous a plustost enrichy de gueule, que de profit, car c'est un droit coffre à avoine, un gouffre de mangeaille…" (f. 18). Le second livre concerne le jardin potager, les légumes, les herbes et les fleurs. Le troisième traite du verger, soins des arbres, fruits confits, cidre. Le quart livre s'occupe des prairies, des étangs et viviers. Le sixième livre est consacré aux bois et à la chasse. Le cinquième porte sur les cultures céréalières et consacre 29 pages à la viticulture et au vin. Estienne fait preuve de connaissances techniques “modernes”, approfondies en France comme en Italie. Médecin de renom, humaniste et philologue, Charles Estienne (1504-1564) est le fils du fondateur de la dynastie des libraires. Imprimeur du roi, il avait accepté pour son malheur la direction de la maison d'édition. L'année même de la parution de son opus magnum, il s'éteignit misérablement au Châtelet où ses créanciers l'avaient fait incarcérer. Publié par son gendre, Jean Liébault, savant médecin et agronome, leurs deux noms ne seront associés qu'à partir de l'édition de 1567. Rahir, Bibliothèque de l'amateur, 149 ; Vicaire, 345 ; Livres en bouche, 42 ; Simon, Bibliotheca gastronomica, 610 ; Notaker, 610 ; Renouard, Annales de l'imprimerie des Estienne 1843, pp. 106-107 pour le Praedium rusticum (1554) : “Souche, ou plutôt embryon de la volumineuse Maison Rustique.” ; Thiébaut, col. 338 et suivantes, consacre une quinzaine de colonnes aux éditions anciennes.
In-4 (211 x 133 mm). (Titre restauré.) Reliure du XIXe siècle signée Veuve Pouillet : maroquin rouge, dos à nerfs orné aux petits fers, triple filet doré encadrant les plats, double filet doré sur les coupes, dentelle intérieur dorée, tranches dorées (charnières frottées, charnière supérieure fendue en tête et en pied).
Provenance : Kilian Fritsch (ex-libris ; cat. 1993, n° 56).
First edition of the first French rural encyclopedia.
| Herkunftsort: | Westeuropa, Frankreich, Europa |
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| Kategorie: | Gedrucktes Buch |
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