[CUISINIÈRE GENEVOISE].

Los 78
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Startpreis
€ 800
AuctioneerCHRISTIE'S
VeranstaltungsortFrankreich, Paris
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ID 921710
Los 78 | [CUISINIÈRE GENEVOISE].
Schätzwert
€ 800 – 1 200
[CUISINIÈRE GENEVOISE].

La Cuisinière genevoise, ou Manières de préparer les viandes, volailles, gibier, poissons. Genève : Vve Glaser, 1851.

Sixième édition et quatrième sous ce titre : elle est augmentée d'une "recette génevoise pour cuire le poisson et particulièrement la truite" absente de l'édition de 1824, "la meilleure connue pour accomoder le poisson de nos lacs et nos rivières".



In-12 (153 x 100 mm). (Titre restauré et plus court de marge, rousseurs et piqûres éparses, feuillet 11^8 troué, feuillet 12^1 restauré.) Reliure moderne signée Loutrel : bradel demi-chagrin rouge, dos lisse orné de filets dorés, tranches mouchetées (quelques accrocs et taches sur les plats, coiffes très légèrement frottées).



Fourth edition of this regional cookbook, this copy in a modern binding.

Adresse der Versteigerung CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Frankreich
Vorschau
23.03.2023 10:00 – 15:00
Telefon +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
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