DUBOIS, Urbain (1818-1901). - Foto 1
DUBOIS, Urbain (1818-1901). - Foto 2
DUBOIS, Urbain (1818-1901). - Foto 3

DUBOIS, Urbain (1818-1901).

Los 86
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Startpreis
€ 800
AuctioneerCHRISTIE'S
VeranstaltungsortFrankreich, Paris
Archiv
Die Auktion ist abgeschlossen. Es können keine Gebote mehr abgegeben werden.
Archive
ID 921612
Los 86 | DUBOIS, Urbain (1818-1901).
Schätzwert
€ 800 – 1 200
DUBOIS, Urbain (1818-1901).

Cuisine de tous les pays. Études cosmopolites. Paris : Dentu, 1868.

Édition originale. Fameux traité de cuisine européenne richement illustré.



Il offre des centaines de recettes allemandes, anglaises, françaises, russes, italiennes ou polonaises, rassemblées par Urbain Dubois au cours de ses années de service dans les cuisines des plus grandes cours européennes : "Si la langue universelle est encore un grand rêve, on n'en saurait dire autant de la cuisine universelle". Celui qui fut cuisinier chez le Kaiser, le Tsar, les Rothschild et le comte Uruski consigne les recettes glanées aux quatre coins de l'Europe, du "plompouding au bain-marie" au "bischop du Prince Albert", en passant par le "turban de filets de soles à la parisienne" ou encore le "kebap à la persane". Il détaille également soixante "menus authentiques", livrant un précieux témoignage sur les repas des grandes tables d'Europe dans les années 1860. Vicaire, 290 ; Bitting, 131.



In-8 (237 x 150 mm). Cachet de l'auteur au verso du faux-titre et au dos du frontispice. Illustré d'un frontispice gravé par Werner, d'une double-planche hors-texte représentant un grand buisson à la marinière, des chapons de Lully et un saumon de Vatel, et de 220 figures gravées dans le texte (quelques piqûres et taches éparses). Reliure de l’époque : demi-chagrin vert, dos à nerfs titré or, tranches mouchetées.



First edition of this famous and widely illustrated treatise comprising hundreds of European recipes.

Adresse der Versteigerung CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Frankreich
Vorschau
23.03.2023 10:00 – 15:00
Telefon +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-Mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
NutzungsbedingungenNutzungsbedingungen
Versand Postdienst
Kurierdienst
Selbstabholung
Zahlungsarten Banküberweisung
GeschäftszeitenGeschäftszeiten
Mo 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Di 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Mi 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Do 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Fr 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Sa geschlossen
So geschlossen

Verwandte Begriffe

Häufig gestellte Fragen

Sie müssen sich zunächst registrieren, um bei der Auktion kaufen zu können. Nach der Bestätigung Ihrer E-Mail-Adresse, geben Sie Ihre kompletten persönlichen Daten wie Vorname, Nachname und Ihre Postanschrift in Ihrem Nutzer Profil ein. Wenn Sie sich ein Kunstwerk aus einer bevorstehenden Auktion ausgesucht haben, wählen Sie die maximale Summe aus, die Sie auf den Los setzen wollen. Bestätigen Sie Ihre Angaben. Wir übermitteln Ihr Gebot an das entsprechende Auktionshaus auf dem elektronischen Wege. Wenn das Auktionshaus Ihr Gebot akzeptiert, wird es bei der Versteigerung berücksichtigt. Sie können den aktuellen Status des Gebotes jederzeit in Ihrem Nutzer Konto unter "Gebote" ansehen.
Auktionen werden von Auktionshäusern durchgeführt und jedes Auktionshaus beschreibt eigene Nutzungsbedingungen. Sie können diese Texte im Bereich "Information zu der Auktion" finden.
Die Auktionsergebnisse werden innerhalb weniger Tage nach Auktionsende veröffentlicht. Es können Verzögerungen mit der Publikation der Ergebnislisten geben, wenn die Auktionen am Wochenenden laufen. Suchen Sie die Registerkarte "Auktionen" im Hauptmenü der Website. Wenn Sie darauf klicken, gelangen Sie zur Seite mit den Auktionskatalogen. Klicken Sie auf die Registerkarte mit der Überschrift "Ergebnisse". Wählen Sie dann den gewünschten Auktionskatalog aus der Liste aus.
Die Angaben zu den Auktionsgewinnern sind vertraulich. Der Gewinner der Auktion erhält vom zuständigen Auktionshaus eine direkte Benachrichtigung mit Anweisungen für weitere Maßnahmen: eine Rechnung über die Zahlung und die Art und Weise des Erhalts der Ware.
Jedes der Auktionshäuser hat seine eigene Zahlungsrichtlinie für die gewonnenen Lose. Alle Auktionshäuser akzeptieren Banküberweisungen, die meisten akzeptieren Kreditkartenzahlungen. Sie finden detaillierte Informationen zu jedem Einzelfall im Abschnitt "Informationen zur Auktion" auf der Seite des Auktionskatalogs und des Loses.
Der Versand des gewonnenen Auktionsloses hängt von seiner Größe ab. Kleine Artikel können per Post zugestellt werden. Größere Lose werden per Kurierdienst verschickt. Die Mitarbeiter der Auktionshäuser bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Auswahl.
Nein. Das Archiv dient als Referenz für die Untersuchung von Auktionspreisen, Fotografien und Beschreibungen von Kunstwerken.
Ja. Sie können für diese Zwecke unseren kostenlosen Tool für die automatische Suche nutzen. Gehen Sie zu der "Einstellungen" in Ihrem Benutzerkonto und dort auf die Registerkarte "Benachrichtigungen". Klicken Sie auf die Schaltfläche "Neue Suche erstellen" und tippen Sie den gewünschten Begriff. Wir benachrichtigen Sie per E-Mail, sobald der gesuchte Produk auf unserer Webseite erscheint.
?>