DUBOIS, Urbain (1818-1901). - фото 1
DUBOIS, Urbain (1818-1901). - фото 2
DUBOIS, Urbain (1818-1901). - фото 3

DUBOIS, Urbain (1818-1901).

Стартовая цена
€ 800
Дата аукционаClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Место проведения
Франция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921612
Лот 86 | DUBOIS, Urbain (1818-1901).
DUBOIS, Urbain (1818-1901).

Cuisine de tous les pays. Études cosmopolites. Paris : Dentu, 1868.

Édition originale. Fameux traité de cuisine européenne richement illustré.



Il offre des centaines de recettes allemandes, anglaises, françaises, russes, italiennes ou polonaises, rassemblées par Urbain Dubois au cours de ses années de service dans les cuisines des plus grandes cours européennes : "Si la langue universelle est encore un grand rêve, on n'en saurait dire autant de la cuisine universelle". Celui qui fut cuisinier chez le Kaiser, le Tsar, les Rothschild et le comte Uruski consigne les recettes glanées aux quatre coins de l'Europe, du "plompouding au bain-marie" au "bischop du Prince Albert", en passant par le "turban de filets de soles à la parisienne" ou encore le "kebap à la persane". Il détaille également soixante "menus authentiques", livrant un précieux témoignage sur les repas des grandes tables d'Europe dans les années 1860. Vicaire, 290 ; Bitting, 131.



In-8 (237 x 150 mm). Cachet de l'auteur au verso du faux-titre et au dos du frontispice. Illustré d'un frontispice gravé par Werner, d'une double-planche hors-texte représentant un grand buisson à la marinière, des chapons de Lully et un saumon de Vatel, et de 220 figures gravées dans le texte (quelques piqûres et taches éparses). Reliure de l’époque : demi-chagrin vert, dos à nerfs titré or, tranches mouchetées.



First edition of this famous and widely illustrated treatise comprising hundreds of European recipes.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.