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NIGNON, Édouard (1865-1934).

Startpreis
€ 8 000
AuktionsdatumClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Veranstaltungsort
Frankreich, Paris
Archiv
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ID 921752
Los 168 | NIGNON, Édouard (1865-1934).
NIGNON, Édouard (1865-1934).

L’Heptaméron des gourmets ou Les Délices de la Cuisine Française. Paris : sans nom, 1919.

…la Cuisine est digne du beau nom de science… elle est aussi un art par son imprévu, la constante invention qu’elle exige, l’apport individuel du cuisinier lui-même… (Avant-propos)



Luxueuse édition originale de la « plus prestigieuse publication gastronomique du XXe siècle » (Oberlé). Exemplaire sur Japon avec envoi.



…sept Sages sont partis rechercher au pays de Cocagne le livre très profitable où tout l’art de cuisine est enclos. Leur dessein fut de te procurer les divins préceptes grâce auxquels la faune et la flore innombrables de France sauront t’inspirer des harmonies savoureuses autant qu’imprévues… (Avant-propos)



Au terme d'une brillante carrière internationale (Paris, Vienne, Londres, Moscou) et fortune faite, Edouard Nignon régna sur la Belle-Époque, officiant rue Royale où il avait acquis le restaurant Larue, en 1908. On lui doit la définition du cuisinier idéal : "Esthète et praticien à la fois, artisan et créateur, et le meilleur serviteur du bonheur humain."

Recueil de recettes ? Assurément. On en dénombre 620. Mais davantage encore, tant la réputation prestigieuse de l'ouvrage le classe jusqu'à nos jours parmi les fleurons de la littérature gastronomique.

L'Heptaméron des Gourmets, ce sont sept journées au Royaume de Cocagne, chacune présentée par des académiciens ou des poètes dotés d'une bonne fourchette, tels Apollinaire, préfacier de la quatrième journée. Oberlé, 276 (cet exemplaire).



Exemplaire portant un envoi autographe de Nignon.



Grand in-4 (321 x 245 mm). Tirage à 150 exemplaires, celui-ci l’un des 120 sur papier impérial du Japon, imprimé pour Félix Perrouin (n° 26) et portant un envoi autographe signé de Nignon au même, « en l’inscrivant au tableau d’honneur des gourmets bretons, je lui adresse les meilleurs menus que mon expérience me conseillait des plus délectables ». Portrait-frontispice gravé à l’eau-forte par Jean Patricot, et illustration gravée sur bois par Jaraud, dont 7 hors-texte d’après Guillonnet et ornements et fleurons d’après Henri Varenne. Reliure signée Loutrel : maroquin ébène, plats ornés d’un quadrillage droit formé de doubles et triples filets à froid s’entrecroisant, avec alternance de deux fers dorés représentant des couverts et une carafe et des verres, dos lisse orné, doublure et gardes de daim bordeaux, couverture et dos, chemise de demi-maroquin ébène à bandes et étui.

Provenance : Félix Perrouin (exemplaire nominatif et envoi).



First edition. A fine copy bound in decorated black morocco, inscribed to Félix Perrouin.

Adresse der Versteigerung CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Frankreich
Vorschau
23.03.2023 10:00 – 15:00
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Fax +33 (0)1 40 76 85 86
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