Kochbuch.

Starting price
€ 6 000
Auction dateClassic
16.02.2023 10:00UTC +02:00
Auctioneer
Auktionshaus Kiefer
Event location
Germany, Pforzheim
Archive
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ID 897553
Lot 999 | Kochbuch.
Deutsche Handschrift auf Papier, wohl Österreich (Tirol), ca. 17./18. Jhdt. Gr.4°. Ca. 570 tls. gez. S., 46 ungez. S. Register. Läd. Ldr. d. Zt. über Holzdeckeln mit 1 (statt 2) Schließe. (Rücken fehlt., Vorderdeckel lose, Deckel mit Bezugsfehlst. u. einigen Wurmschäden, Rckn. tls. wurmstichig).
Umfangreiches Kochbuch mit zahlr. Rezepten, die meisten "von ihro Gnaden der Frau Mutter". Enthält auf den hs. numer. S. 1: Erstlichen. Die Eingemachten Sachen; S. 65: Allerley Löezelten undt unterschiedliche Zucker gebäckt; S. 129: Allerley Millich und Sultzen zumachen; S. 153: Allerley koch zumachen; S. 185: Von allerhandt Tordten, Pastedten von gutten Morben Taig; S. 231: Volgen hernach daß gebacht von Allerley krapffen und Taig Speysen auch andere gutte zuspeysen, als guette Strauben; S. 291: Von Allerhand Fleisch Speysen auch Süpel über daß gebrattne; S. 367: Von Allerhandt Fisch und Fasten Speyßen; S. 411: Von Untterschiedlichen Weyn und Wassern zumachen; S. 425: Von Allerhandt Eingemachten Sachen auch andere Würdschfft Sachen. - Uneinheitliche Paginierung u. tls. unpagin. Blätter u. auch einige spätere Eintragungen von anderen Händen. - Das erste Bl. lose, knittrig u. mit stärk. Randschäden, Anfang u. Schluß gelockert u. 1 Registerblatt lose, tls. (vorwieg. an d. Rändern) wurmstichig, tls. etw. fleckig u. wasserrandig.
Address of auction Auktionshaus Kiefer
Steubenstraße 36
75172 Pforzheim
Germany
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16.02.2023 – 16.02.2023
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Fax +49-7231-923216
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