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Kochbuch.

Lot 999
16.02.2023 10:00UTC +01:00
Classic
Prix de départ
€ 6 000
AuctioneerAuktionshaus Kiefer
Lieu de l'événementAllemagne, Pforzheim
Commission1. Nicht gekennzeichnte Nrn.: Aufgeld 23 zzgl. 7 Mwst;
2. Mit R gekennzeichnte Nrn.: 23 zzgl. 19 Mwst;
3. Mit D gekennzeichnte Nrn.: Aufgeld 33 inkl. MWSt%
Archive
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ID 897553
Lot 999 | Kochbuch.
Deutsche Handschrift auf Papier, wohl Österreich (Tirol), ca. 17./18. Jhdt. Gr.4°. Ca. 570 tls. gez. S., 46 ungez. S. Register. Läd. Ldr. d. Zt. über Holzdeckeln mit 1 (statt 2) Schließe. (Rücken fehlt., Vorderdeckel lose, Deckel mit Bezugsfehlst. u. einigen Wurmschäden, Rckn. tls. wurmstichig).
Umfangreiches Kochbuch mit zahlr. Rezepten, die meisten "von ihro Gnaden der Frau Mutter". Enthält auf den hs. numer. S. 1: Erstlichen. Die Eingemachten Sachen; S. 65: Allerley Löezelten undt unterschiedliche Zucker gebäckt; S. 129: Allerley Millich und Sultzen zumachen; S. 153: Allerley koch zumachen; S. 185: Von allerhandt Tordten, Pastedten von gutten Morben Taig; S. 231: Volgen hernach daß gebacht von Allerley krapffen und Taig Speysen auch andere gutte zuspeysen, als guette Strauben; S. 291: Von Allerhand Fleisch Speysen auch Süpel über daß gebrattne; S. 367: Von Allerhandt Fisch und Fasten Speyßen; S. 411: Von Untterschiedlichen Weyn und Wassern zumachen; S. 425: Von Allerhandt Eingemachten Sachen auch andere Würdschfft Sachen. - Uneinheitliche Paginierung u. tls. unpagin. Blätter u. auch einige spätere Eintragungen von anderen Händen. - Das erste Bl. lose, knittrig u. mit stärk. Randschäden, Anfang u. Schluß gelockert u. 1 Registerblatt lose, tls. (vorwieg. an d. Rändern) wurmstichig, tls. etw. fleckig u. wasserrandig.
Catégorie maison de vente aux enchères:Cuisine et ménage
Adresse de l'enchère Auktionshaus Kiefer
Steubenstraße 36
75172 Pforzheim
Allemagne
Aperçu
16.02.2023 – 16.02.2023
Téléphone +49 (0)7231 92320
Fax +49-7231-923216
E-mail
YP.LYOYGT@FO3G@
Commission 1. Nicht gekennzeichnte Nrn.: Aufgeld 23% zzgl. 7% Mwst;
2. Mit R gekennzeichnte Nrn.: 23% zzgl. 19% Mwst;
3. Mit D gekennzeichnte Nrn.: Aufgeld 33% inkl. MWSt
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