BERNARDI, T. - Foto 1
BERNARDI, T. - Foto 2
BERNARDI, T. - Foto 3

BERNARDI, T.

Verkauft
€ 3 528
AuktionsdatumClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Veranstaltungsort
Frankreich, Paris
Archiv
Die Auktion ist abgeschlossen. Es können keine Gebote mehr abgegeben werden.
Archive
ID 921672
Los 26 | BERNARDI, T.
BERNARDI, T.

Le Glacier royal, ou L'Art de donner des bals et soirées. Paris : Gustave Barba, 1844.

Édition originale.



Ouvrage recherché et difficile à rencontrer, Le Glacier royal est annoncé comme complément indispensable du Cuisinier impérial de Viard, auquel Bernardi contribuera à partir de l'édition de 1846. Il contient de nombreuses recettes : café, chocolat, thé, bavaroises, glaces, sorbets, bischoff et punch glacés et chauds, liqueurs glacées, biscuits glacés, mousses, limonades et orangeades, fruits glacés, gâteaux en sucre soufflé, pralinage et sucre candi, petits fours, biscuits, macarons et massepains, petits soufflés et imitation de fruits, gaufres, croquants, tourons et meringues, gelées et crèmes pour entremets, compotes, marmelades, confitures, fruits à l'eau-de-vie, pâtes de fruits, sirops, distillats, ratafias, etc. Vicaire, 86-87 (collation erronée) ; Bitting, 38 ; André, Bibliothèque gastronomique, 2006, n° 58.



In-12 (173 x 107 mm). Illustré de 5 planches (et non six, contrairement à ce qu'annonce le titre) aux pages 260, 264, 266, 268, 270. Elles montrent des ustensiles nécessaires à la fabrication des glaces et sirops, des menus de desserts (traces d'usage intensif, piqûres et rousseurs, mouillure en bas de la table des matières). Reliure de l'époque : demi-basane rouge, dos lisse fileté or (reliure frottée).



[On joint, du même :] Le Glacier impérial. Paris : Barba, 1853. Édition revue et augmentée du Glacier royal. In-12 (182 x 112 mm). 6 planches gravées (piqûres et rousseurs éparses, feuillet paginé 29-30 restauré en marge inférieure). Reliure signée des Ateliers Laurenchet : demi-chagrin vert, dos à nerfs orné de fleurons dorés, couvertures conservées.



First edition of this rare book about ice-creams and desserts, with a copy of the 1853 revised edition.

Adresse der Versteigerung CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Frankreich
Vorschau
23.03.2023 10:00 – 15:00
Telefon +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-Mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
NutzungsbedingungenNutzungsbedingungen
Versand Postdienst
Kurierdienst
Selbstabholung
Zahlungsarten Banküberweisung
GeschäftszeitenGeschäftszeiten
Mo 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Di 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Mi 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Do 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Fr 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Sa geschlossen
So geschlossen

Verwandte Begriffe

Häufig gestellte Fragen

Sie müssen sich zunächst registrieren, um bei der Auktion kaufen zu können. Nach der Bestätigung Ihrer E-Mail-Adresse, geben Sie Ihre kompletten persönlichen Daten wie Vorname, Nachname und Ihre Postanschrift in Ihrem Nutzer Profil ein. Wenn Sie sich ein Kunstwerk aus einer bevorstehenden Auktion ausgesucht haben, wählen Sie die maximale Summe aus, die Sie auf den Los setzen wollen. Bestätigen Sie Ihre Angaben. Wir übermitteln Ihr Gebot an das entsprechende Auktionshaus auf dem elektronischen Wege. Wenn das Auktionshaus Ihr Gebot akzeptiert, wird es bei der Versteigerung berücksichtigt. Sie können den aktuellen Status des Gebotes jederzeit in Ihrem Nutzer Konto unter "Gebote" ansehen.
Auktionen werden von Auktionshäusern durchgeführt und jedes Auktionshaus beschreibt eigene Nutzungsbedingungen. Sie können diese Texte im Bereich "Information zu der Auktion" finden.
Die Auktionsergebnisse werden innerhalb weniger Tage nach Auktionsende veröffentlicht. Es können Verzögerungen mit der Publikation der Ergebnislisten geben, wenn die Auktionen am Wochenenden laufen. Suchen Sie die Registerkarte "Auktionen" im Hauptmenü der Website. Wenn Sie darauf klicken, gelangen Sie zur Seite mit den Auktionskatalogen. Klicken Sie auf die Registerkarte mit der Überschrift "Ergebnisse". Wählen Sie dann den gewünschten Auktionskatalog aus der Liste aus.
Die Angaben zu den Auktionsgewinnern sind vertraulich. Der Gewinner der Auktion erhält vom zuständigen Auktionshaus eine direkte Benachrichtigung mit Anweisungen für weitere Maßnahmen: eine Rechnung über die Zahlung und die Art und Weise des Erhalts der Ware.
Jedes der Auktionshäuser hat seine eigene Zahlungsrichtlinie für die gewonnenen Lose. Alle Auktionshäuser akzeptieren Banküberweisungen, die meisten akzeptieren Kreditkartenzahlungen. Sie finden detaillierte Informationen zu jedem Einzelfall im Abschnitt "Informationen zur Auktion" auf der Seite des Auktionskatalogs und des Loses.
Der Versand des gewonnenen Auktionsloses hängt von seiner Größe ab. Kleine Artikel können per Post zugestellt werden. Größere Lose werden per Kurierdienst verschickt. Die Mitarbeiter der Auktionshäuser bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Auswahl.
Nein. Das Archiv dient als Referenz für die Untersuchung von Auktionspreisen, Fotografien und Beschreibungen von Kunstwerken.
Ja. Sie können für diese Zwecke unseren kostenlosen Tool für die automatische Suche nutzen. Gehen Sie zu der "Einstellungen" in Ihrem Benutzerkonto und dort auf die Registerkarte "Benachrichtigungen". Klicken Sie auf die Schaltfläche "Neue Suche erstellen" und tippen Sie den gewünschten Begriff. Wir benachrichtigen Sie per E-Mail, sobald der gesuchte Produk auf unserer Webseite erscheint.