BERNARDI, T. - фото 1
BERNARDI, T. - фото 2
BERNARDI, T. - фото 3

BERNARDI, T.

Лот 26
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 3 528
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921672
Лот 26 | BERNARDI, T.
Оценочная стоимость
€ 400 – 600
BERNARDI, T.

Le Glacier royal, ou L'Art de donner des bals et soirées. Paris : Gustave Barba, 1844.

Édition originale.



Ouvrage recherché et difficile à rencontrer, Le Glacier royal est annoncé comme complément indispensable du Cuisinier impérial de Viard, auquel Bernardi contribuera à partir de l'édition de 1846. Il contient de nombreuses recettes : café, chocolat, thé, bavaroises, glaces, sorbets, bischoff et punch glacés et chauds, liqueurs glacées, biscuits glacés, mousses, limonades et orangeades, fruits glacés, gâteaux en sucre soufflé, pralinage et sucre candi, petits fours, biscuits, macarons et massepains, petits soufflés et imitation de fruits, gaufres, croquants, tourons et meringues, gelées et crèmes pour entremets, compotes, marmelades, confitures, fruits à l'eau-de-vie, pâtes de fruits, sirops, distillats, ratafias, etc. Vicaire, 86-87 (collation erronée) ; Bitting, 38 ; André, Bibliothèque gastronomique, 2006, n° 58.



In-12 (173 x 107 mm). Illustré de 5 planches (et non six, contrairement à ce qu'annonce le titre) aux pages 260, 264, 266, 268, 270. Elles montrent des ustensiles nécessaires à la fabrication des glaces et sirops, des menus de desserts (traces d'usage intensif, piqûres et rousseurs, mouillure en bas de la table des matières). Reliure de l'époque : demi-basane rouge, dos lisse fileté or (reliure frottée).



[On joint, du même :] Le Glacier impérial. Paris : Barba, 1853. Édition revue et augmentée du Glacier royal. In-12 (182 x 112 mm). 6 planches gravées (piqûres et rousseurs éparses, feuillet paginé 29-30 restauré en marge inférieure). Reliure signée des Ateliers Laurenchet : demi-chagrin vert, dos à nerfs orné de fleurons dorés, couvertures conservées.



First edition of this rare book about ice-creams and desserts, with a copy of the 1853 revised edition.

Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.