[MANUELS RORET]. - Foto 1

[MANUELS RORET].

Verkauft
€ 1 512
AuktionsdatumClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Veranstaltungsort
Frankreich, Paris
Archiv
Die Auktion ist abgeschlossen. Es können keine Gebote mehr abgegeben werden.
Archive
ID 921309
Los 193 | [MANUELS RORET].
[MANUELS RORET].

[Ensemble de 9 livres]

1. GACON-DUFOUR, Marie-Armande-Jeanne. Manuel du pâtissier et de la pâtissière. Paris : Roret, 1825.

Édition originale de ce traité de pâtisserie. Après avoir expliqué la confection des différentes pâtes et donné des conseils en matière de conservation des aliments, l'ouvrage livre de nombreuses recettes, comme le très sophistiqué pâté de blanc de poularde au riz citronné garni de truffes. Vicaire, 379 ; Cagle, 196 ; Bitting, 174.

In-18 (136 x 85 mm) (piqures éparses).



2. DESSABLES, A. M. Manuel du boulanger et du meunier. Paris : Roret, 1825.

Édition originale de ce traité très complet sur la fabrication du pain. L'ouvrage est divisé en trois parties : la première est consacrée au fournil et à la cuisson du pain, la seconde s'intéresse aux farines et au commerce du pain, la troisième partie correspond au manuel du meunier.

In-18 (136 x 84 mm) (piqûres, déchirures avec manque au coin inférieur des feuillets 24, 34, 54, 64, 74, sans atteinte au texte).



3. GACON-DUFOUR, Marie-Armande-Jeanne. Manuel du parfumeur. Paris : Roret, 1825.

Édition originale de ce traité de parfumerie, expliquant comment fabriquer pommades, crèmes et autres elixirs.

In-18 (136 x 84 mm) (piqûres et taches éparses).



4. GACON-DUFOUR, Marie-Armande-Jeanne. Manuel complet de la maîtresse de maison et de la parfaite ménagère. Paris : Roret, 1826.

Édition originale de ce traité d'économie domestique. L'autrice souhaite proposer un livre à la portée de tous, afin de venir en aide aux mères de famille sur divers sujets et notamment la cuisine et l'art de donner à dîner. Vicaire, 379.

In-18 (132 x 84 mm) (piqûres et taches éparses).



5. CELNART, Élisabeth (Élisabeth-Félicie Bayle-Mouillard, dite). Manuel du charcutier. Paris : Roret, 1827.

Édition originale de ce traité de charcuterie. L'ouvrage, destiné "à la fois aux charcutiers et aux maîtresses de maison de la ville et de la campagne", décrit les différentes races de cochons ainsi que les manières de les soigner, de les engraisser et de les tuer, avant de lister diverses recettes pour apprêter le cochon : boudin noir, saucisses au vin de champagne, cervelas à l'italienne, oreilles de cochon frites... Vicaire, 157.

In-18 (137 x 85 mm) (piqûres et rousseurs éparses, trois derniers cahiers particulièrement piqués).



6. CELNART, Élisabeth (Élisabeth-Félicie Bayle-Mouillard, dite). Manuel complet d'économie domestique. Paris : Roret, 1827.

Édition originale de ce traité d'économie domestique. Vicaire, 157 (indique la date erronnée de 1826).

In-18 (132 x 85 mm). Illustré d'une planche dépliante (planche légèrement piquée).



7. MORIN, Joseph. Manuel théorique et pratique d'hygiène. Paris : Roret, 1827.

Édition originale de ce traité médical, discutant des qualités nutritives des aliments.

In-18 (137 x 85 mm) (piqûres éparses).



Les 7 ouvrages sous reliure uniforme : demi-chagrin vert, dos lisse orné de filets et fleurons dorés.



8. CARDELLI, P. (Henri Duval, dit). Nouveau manuel complet des gourmands. Paris : librairie encyclopédique Roret, 1842.

Édition originale de cet ouvrage rappelant les devoirs d'un gourmand. La seconde partie du manuel est consacrée à un calendirer nutritif, indiquant les aliments disponibles chaque mois de l'année. Vicaire, 143.

In-18 (141 x 84 mm). Illustré de 4 planches dépliantes (piqûres, déchirures avec manques en marge du feuillet 224). Reliure de l'époque : demi-chagrin vert, dos lisse orné de roulette et filets dorés (coins abimés, charnières frottées, quelques taches et accrocs aux plats).



9. CARDELLI, P. (Henri Duval, dit). Manuel du cusinier et de la cuisinière. Paris : Roret, 1823.

Seconde édition de ce recueil de recettes précédé d'un traité sur la dissection des viandes. Vicaire, 142 (pour l'édition de 1822).

In-18 (135 x 82 mm). Ilustré d'un frontispice gravé et de 3 planches gravées sur l'art de trancher. Relié en fin d'ouvrage : catalogue Roret 1823 (piqures, rousseurs et taches, déchirures avec manque aux feuillets 14, 24, 114, déchirure sans manque au feuillet 124). Reliure de l'époque : veau rouge estampé, dos orné de filets dorés (coins abimés, plats frottés)



A fine group of 9 handbooks about cooking, pastry, bread... All but one in first edition.





Adresse der Versteigerung CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Frankreich
Vorschau
23.03.2023 10:00 – 15:00
Telefon +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-Mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
NutzungsbedingungenNutzungsbedingungen
Versand Postdienst
Kurierdienst
Selbstabholung
Zahlungsarten Banküberweisung
GeschäftszeitenGeschäftszeiten
Mo 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Di 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Mi 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Do 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Fr 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Sa geschlossen
So geschlossen

Verwandte Begriffe

Häufig gestellte Fragen

Sie müssen sich zunächst registrieren, um bei der Auktion kaufen zu können. Nach der Bestätigung Ihrer E-Mail-Adresse, geben Sie Ihre kompletten persönlichen Daten wie Vorname, Nachname und Ihre Postanschrift in Ihrem Nutzer Profil ein. Wenn Sie sich ein Kunstwerk aus einer bevorstehenden Auktion ausgesucht haben, wählen Sie die maximale Summe aus, die Sie auf den Los setzen wollen. Bestätigen Sie Ihre Angaben. Wir übermitteln Ihr Gebot an das entsprechende Auktionshaus auf dem elektronischen Wege. Wenn das Auktionshaus Ihr Gebot akzeptiert, wird es bei der Versteigerung berücksichtigt. Sie können den aktuellen Status des Gebotes jederzeit in Ihrem Nutzer Konto unter "Gebote" ansehen.
Auktionen werden von Auktionshäusern durchgeführt und jedes Auktionshaus beschreibt eigene Nutzungsbedingungen. Sie können diese Texte im Bereich "Information zu der Auktion" finden.
Die Auktionsergebnisse werden innerhalb weniger Tage nach Auktionsende veröffentlicht. Es können Verzögerungen mit der Publikation der Ergebnislisten geben, wenn die Auktionen am Wochenenden laufen. Suchen Sie die Registerkarte "Auktionen" im Hauptmenü der Website. Wenn Sie darauf klicken, gelangen Sie zur Seite mit den Auktionskatalogen. Klicken Sie auf die Registerkarte mit der Überschrift "Ergebnisse". Wählen Sie dann den gewünschten Auktionskatalog aus der Liste aus.
Die Angaben zu den Auktionsgewinnern sind vertraulich. Der Gewinner der Auktion erhält vom zuständigen Auktionshaus eine direkte Benachrichtigung mit Anweisungen für weitere Maßnahmen: eine Rechnung über die Zahlung und die Art und Weise des Erhalts der Ware.
Jedes der Auktionshäuser hat seine eigene Zahlungsrichtlinie für die gewonnenen Lose. Alle Auktionshäuser akzeptieren Banküberweisungen, die meisten akzeptieren Kreditkartenzahlungen. Sie finden detaillierte Informationen zu jedem Einzelfall im Abschnitt "Informationen zur Auktion" auf der Seite des Auktionskatalogs und des Loses.
Der Versand des gewonnenen Auktionsloses hängt von seiner Größe ab. Kleine Artikel können per Post zugestellt werden. Größere Lose werden per Kurierdienst verschickt. Die Mitarbeiter der Auktionshäuser bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Auswahl.
Nein. Das Archiv dient als Referenz für die Untersuchung von Auktionspreisen, Fotografien und Beschreibungen von Kunstwerken.
Ja. Sie können für diese Zwecke unseren kostenlosen Tool für die automatische Suche nutzen. Gehen Sie zu der "Einstellungen" in Ihrem Benutzerkonto und dort auf die Registerkarte "Benachrichtigungen". Klicken Sie auf die Schaltfläche "Neue Suche erstellen" und tippen Sie den gewünschten Begriff. Wir benachrichtigen Sie per E-Mail, sobald der gesuchte Produk auf unserer Webseite erscheint.