[MANUELS RORET]. - photo 1

[MANUELS RORET].

Lot 193
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Sold
€ 1 512
AuctioneerCHRISTIE'S
Event locationFrance, Paris
Archive
The auction is completed. No bids can be placed anymore.
Archive
ID 921309
Lot 193 | [MANUELS RORET].
Estimate value
€ 1 500 – 2 000
[MANUELS RORET].

[Ensemble de 9 livres]

1. GACON-DUFOUR, Marie-Armande-Jeanne. Manuel du pâtissier et de la pâtissière. Paris : Roret, 1825.

Édition originale de ce traité de pâtisserie. Après avoir expliqué la confection des différentes pâtes et donné des conseils en matière de conservation des aliments, l'ouvrage livre de nombreuses recettes, comme le très sophistiqué pâté de blanc de poularde au riz citronné garni de truffes. Vicaire, 379 ; Cagle, 196 ; Bitting, 174.

In-18 (136 x 85 mm) (piqures éparses).



2. DESSABLES, A. M. Manuel du boulanger et du meunier. Paris : Roret, 1825.

Édition originale de ce traité très complet sur la fabrication du pain. L'ouvrage est divisé en trois parties : la première est consacrée au fournil et à la cuisson du pain, la seconde s'intéresse aux farines et au commerce du pain, la troisième partie correspond au manuel du meunier.

In-18 (136 x 84 mm) (piqûres, déchirures avec manque au coin inférieur des feuillets 24, 34, 54, 64, 74, sans atteinte au texte).



3. GACON-DUFOUR, Marie-Armande-Jeanne. Manuel du parfumeur. Paris : Roret, 1825.

Édition originale de ce traité de parfumerie, expliquant comment fabriquer pommades, crèmes et autres elixirs.

In-18 (136 x 84 mm) (piqûres et taches éparses).



4. GACON-DUFOUR, Marie-Armande-Jeanne. Manuel complet de la maîtresse de maison et de la parfaite ménagère. Paris : Roret, 1826.

Édition originale de ce traité d'économie domestique. L'autrice souhaite proposer un livre à la portée de tous, afin de venir en aide aux mères de famille sur divers sujets et notamment la cuisine et l'art de donner à dîner. Vicaire, 379.

In-18 (132 x 84 mm) (piqûres et taches éparses).



5. CELNART, Élisabeth (Élisabeth-Félicie Bayle-Mouillard, dite). Manuel du charcutier. Paris : Roret, 1827.

Édition originale de ce traité de charcuterie. L'ouvrage, destiné "à la fois aux charcutiers et aux maîtresses de maison de la ville et de la campagne", décrit les différentes races de cochons ainsi que les manières de les soigner, de les engraisser et de les tuer, avant de lister diverses recettes pour apprêter le cochon : boudin noir, saucisses au vin de champagne, cervelas à l'italienne, oreilles de cochon frites... Vicaire, 157.

In-18 (137 x 85 mm) (piqûres et rousseurs éparses, trois derniers cahiers particulièrement piqués).



6. CELNART, Élisabeth (Élisabeth-Félicie Bayle-Mouillard, dite). Manuel complet d'économie domestique. Paris : Roret, 1827.

Édition originale de ce traité d'économie domestique. Vicaire, 157 (indique la date erronnée de 1826).

In-18 (132 x 85 mm). Illustré d'une planche dépliante (planche légèrement piquée).



7. MORIN, Joseph. Manuel théorique et pratique d'hygiène. Paris : Roret, 1827.

Édition originale de ce traité médical, discutant des qualités nutritives des aliments.

In-18 (137 x 85 mm) (piqûres éparses).



Les 7 ouvrages sous reliure uniforme : demi-chagrin vert, dos lisse orné de filets et fleurons dorés.



8. CARDELLI, P. (Henri Duval, dit). Nouveau manuel complet des gourmands. Paris : librairie encyclopédique Roret, 1842.

Édition originale de cet ouvrage rappelant les devoirs d'un gourmand. La seconde partie du manuel est consacrée à un calendirer nutritif, indiquant les aliments disponibles chaque mois de l'année. Vicaire, 143.

In-18 (141 x 84 mm). Illustré de 4 planches dépliantes (piqûres, déchirures avec manques en marge du feuillet 224). Reliure de l'époque : demi-chagrin vert, dos lisse orné de roulette et filets dorés (coins abimés, charnières frottées, quelques taches et accrocs aux plats).



9. CARDELLI, P. (Henri Duval, dit). Manuel du cusinier et de la cuisinière. Paris : Roret, 1823.

Seconde édition de ce recueil de recettes précédé d'un traité sur la dissection des viandes. Vicaire, 142 (pour l'édition de 1822).

In-18 (135 x 82 mm). Ilustré d'un frontispice gravé et de 3 planches gravées sur l'art de trancher. Relié en fin d'ouvrage : catalogue Roret 1823 (piqures, rousseurs et taches, déchirures avec manque aux feuillets 14, 24, 114, déchirure sans manque au feuillet 124). Reliure de l'époque : veau rouge estampé, dos orné de filets dorés (coins abimés, plats frottés)



A fine group of 9 handbooks about cooking, pastry, bread... All but one in first edition.





Place of origin:Western Europe, France, Europe
Auction house category:Printed books
Address of auction CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
France
Preview
23.03.2023 10:00 – 15:00
Phone +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
Email
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Conditions of purchaseConditions of purchase
Shipping Postal service
Courier service
pickup by yourself
Payment methods Wire Transfer
Business hoursBusiness hours
Mo 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Tu 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
We 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Th 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Fr 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Sa closed
Su closed

Related terms

Frequently asked questions

First of all, you should register to be able to purchase at auction. After confirming your email address, enter your personal information in your user profile, such as your first name, last name, and mail address. Choose a lot from the upcoming auction and the maximum amount you want to place on it. After confirmation of your choice, we will send your application by e-mail to the appropriate auction house. If the auction house accepts a request, it will participate in the auction. You can view the current status of a bid at any time in your personal account in the "Bids" section.
Auctions are performed by auction houses and each of the auction houses describes their terms of auction. You can see the texts in the section "Auction information".
The results of the auction are published within a few days after the end of the auction. In the top menu of the site, find the tab "Auctions". Click on it and you will be on the auction catalog page, where you can easily find the category "Results". After opening it, select the desired auction from the list, enter and view the current status of the interested lot.
The information about the auction winners is confidential. The auction winner will receive a direct notification from the auction house responsible with instructions for further action: an invoice for payment and the manner in which the goods will be received.
Each of the auction houses has its own payment policy for the won lots. All auction houses accept bank transfers, most of them accept credit card payments. In the near future you will find detailed information for each case in the section "Auction information" on the page of the auction catalog and the lot.
Shipment of the won lot depends on its size. Small items can be delivered by post. Larger lots are sent by courier. Employees of the auction houses will offer you a wide range to choose from.
No. The archive serves as a reference for the study of auction prices, photographs and descriptions of works of art.