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PIERRE DE LUNE.

Prix de départ
€ 2 500
Date de l'enchèreClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Lieu de l'événement
France, Paris
Archive
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Archive
ID 921588
Lot 183 | PIERRE DE LUNE.
PIERRE DE LUNE.

Le Nouveau cuisinier, où il est traitté de la véritable méthode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons, tans de mer que d'eau douce : suivant les quatre saisons de l'année. Paris : Pierre David, 1659.

Seconde édition sous ce titre. L'actualisation du titre permet non seulement de se différencier du Cuisinier de La Varenne, mais aussi de souligner le caractère nouveau de l'ouvrage, argument commercial désormais indispensable pour un livre de cuisine. On y retrouve l'innovante organisation de Pierre de Lune selon les quatre saisons, ainsi que les 22 recettes de potages et 149 recettes d'entrées adaptées au Vendredi saint. Vicaire, 542-543 ; Livres en bouche, 112 ; Cagle, 290.



In-8 (181 x 107 mm). Table des chapitres manuscrite sur la première garde (rousseurs, mouillures affectant l'ensemble de l'ouvrage, déchirures avec manques en pied des feuillets h7 et z3, petit manque au coin supérieur des feuilets h8 à n1). Reliure de l'époque : veau, dos à nerfs, tranches jaspées (plats frottés, dos passé, charnières fendues, coins abimés, manques aux coiffes et en pied du dos, vermoulures). Sous emboîtage moderne.

Provenance : Julie Susanne (ex-libris manuscrit partiellement caviardé) ; Marie Gibbons (note manuscrite datée du 8 mai 1881) ; Frank Gibbons et Isabel M. Leonard (note manuscrite).



Second edition of this treatise on cooking organized according to the four seasons, comprising a large section of recipes adapted to Good Friday.

Lieu d'origine:Europe de l'Ouest, France, Europe
Catégorie:Livre imprimé
Adresse de l'enchère CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
France
Aperçu
23.03.2023 10:00 – 15:00
Téléphone +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
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