иоганн зигисмунд эльсхольц (1623 - 1688)
Johann Sigismund Elsholtz (également Elßholtz, Elßholz, Elsholz, latin Elsholtius) était un médecin, botaniste et chimiste allemand, pionnier de l'hygiène.
Elsholtz a étudié aux universités de Wittenberg, de Königsberg et de Padoue, où il a obtenu son doctorat. En 1654, il publie Anthropometria, un ouvrage destiné aux artistes et aux astrologues, ainsi qu'aux étudiants en médecine et en physiognomonie. L'ouvrage explore également la relation supposée entre les proportions du corps humain et la morbidité. Elsholtz était un scientifique très polyvalent qui a travaillé dans les domaines de l'horticulture, de la botanique, de l'alchimie, de l'astrologie, de la diététique et de la médecine, entre autres.
Elsholtz a ensuite été nommé botaniste de la cour, alchimiste et médecin de l'électeur Friedrich Wilhelm de Brandebourg (1620-1688) et, en 1657, il a été chargé de ses jardins botaniques de Berlin, Potsdam et Oranienburg. En 1672, son traité Vom Garten-Baw : Oder Unterricht von der Gärtnerey auff das Clima der Chur-Marck Brandenburg est publié à Berlin. ("De l'arc du jardin ou leçons de jardinage dans le climat de Chur-Marck Brandebourg"). Il présente les dernières méthodes de jardinage adaptées au climat allemand et traite des jardins de fleurs et de leur conception, des jardins potagers, des jardins médicinaux, ainsi que de l'entretien et de la conception des vignobles.
Elsholtz était un pionnier allemand dans le domaine de la propreté et de la nutrition. D'une manière générale, le terme "hygiène" est apparu pour la première fois en allemand en 1682 dans son Dietetikon. C'est le terme qu'il utilise pour décrire le principe du maintien d'une bonne santé. Dans son livre, le médecin fait des recommandations pour une alimentation et une boisson saines. Il demande de l'eau propre et de l'air pur et attire l'attention sur l'importance de l'hygiène personnelle. Vers 1665, Elsholtz a été l'un des premiers à pratiquer des injections intraveineuses.
