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Raymond de Peñafort (espagnol : San Raimundo de Peñafort) était un théologien, canoniste et frère dominicain espagnol, vénéré comme un saint dans l'Église catholique.
Raymond était conseiller et confesseur du pape à Rome ainsi que des rois, en particulier Jacques Ier de Catalogne et d'Aragon. Avec le roi Jacques d'Aragon et saint Pierre Nolasco, il fonda l'ordre de Notre-Dame de la Rançon. Les moines de cet ordre se consacrent au sauvetage des chrétiens envahis par les Maures. L'un des principaux objectifs de Raymond de Peñafort était la conversion des juifs et des musulmans au christianisme. Pour ce faire, il ordonna l'étude et l'enseignement de l'arabe et de l'hébreu dans les écoles supérieures dirigées par les dominicains. Il fut également l'un des fondateurs de l'Inquisition en Catalogne.
Raymond mourut à l'âge de 100 ans à Barcelone en 1275 et fut canonisé par le pape Clément VIII la même année.
Guillaume de Rennes était un moine catholique français du XIIIe siècle, poète, théologien et expert en droit canon.
Ses commentaires et annotations sur les œuvres du saint catholique vénéré Raymond de Peñafort jouissaient d'une autorité presque égale dans la plupart des manuscrits et des premières éditions sur la théologie académique et le droit canon. Guillaume de Rennes a également écrit une épopée sur le roi Arthur, qui intéresse les spécialistes de la littérature en ce sens qu'il s'agit de la première tentative de transformer un héros médiéval en un héros de l'époque classique.
