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Nikolaus von Jacquin, de son nom complet Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin, également baron Nikolaus von Jacquin, était un scientifique autrichien et néerlandais, professeur de chimie et de botanique, et directeur du jardin botanique de Vienne.
Jacquin est considéré comme un pionnier de la botanique scientifique en Autriche. Il a écrit des ouvrages fondamentaux en botanique, a été le premier à décrire de nombreuses plantes, champignons et animaux, a introduit des méthodes expérimentales en chimie et a fait campagne avec succès pour l'introduction du système de classification des plantes de Linné en Autriche. Au nom de l'empereur François Ier, von Jacquin a été chargé des jardins impériaux (y compris Schoenbrunn) et a également dirigé une expédition scientifique en Amérique centrale de 1754 à 1759, d'où il est revenu avec une vaste collection de plantes.
En 1768, Nikolaus von Jacquin est nommé professeur de botanique et de chimie à la faculté de médecine de l'université de Vienne et directeur du tout nouveau jardin botanique, qu'il réorganise selon des principes scientifiques. Nikolaus von Jacquin était membre de la Société royale de Londres, membre honoraire étranger de l'Académie des sciences de Saint-Pétersbourg et correspondant de l'Académie des sciences de Paris.
