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Jacques Guillemeau est un chirurgien, obstétricien et ophtalmologiste français pionnier.
Né dans une famille d'éminents médecins orléanais, il reçoit une éducation classique et s'installe à Montpellier à l'âge de 21 ans pour étudier la médecine. Soutenu par son père, chirurgien respecté à la cour du roi de France, Jacques Guillemeau étudie auprès des plus grands médecins du pays. En 1569, Guimault s'installe à Paris et, en 1574, il succède à son maître et chirurgien royal Ambroise Paré (1510-1590). Guillemeau assiste le Dr Paré pendant la guerre en France et en Flandre (1576-1580) et, à partir de 1581, il participe aux opérations chirurgicales à l'hôpital de l'Hôtel-Dieu à Paris.
Au cours de sa longue carrière, le Dr Guillemeau acquiert une réputation de chirurgien compétent et expérimenté, tout en publiant plusieurs ouvrages qui lui confèrent une place de choix dans la communauté médicale de son époque. En 1584, Guillemeau publie son Traité des maladies des yeux et, en 1585, son Traité des maladies de l'âme. En 1609, il publie un ouvrage novateur intitulé "Accouchement heureux chez les femmes". Ses "Travaux de chirurgie", destinés aux jeunes chirurgiens, ont été régulièrement réimprimés jusqu'au milieu du XVIIe siècle.
