[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)]. - photo 1
[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)]. - photo 2
[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)]. - photo 3

[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)].

Lot 14
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Vendu
€ 2 520
AuctioneerCHRISTIE'S
Lieu de l'événementFrance, Paris
Archive
La vente aux enchères est terminée. Vous ne pouvez plus enchérir.
Archive
ID 921595
Lot 14 | [AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)].
Valeur estimée
€ 800 – 1 200
[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)].

La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique ; Précédée d’Observations très-importantes sur les soins qu’exige une Cave, et d’une Instruction sur la manière de servir à table, et sur la Dissection des viandes. Paris : Audot, 1818.

…On pourrait croire, d’après le grand nombre d’ouvrages qui ont paru sur l’art de la Cuisine, que tous les procédés et toutes les recettes doivent être épuisés, et qu’il n’est pas possible de publier quelques chose de neuf… (Avant-propos)



Très rare édition originale, parue anonymement, de cet ouvrage « aussi classique que populaire » (Vicaire).

Louis-Eustache Audot, libraire et éditeur parisien, donne ici un manuel rapidement célèbre et souvent réimprimé au XIXe siècle, « particulièrement destiné à celui qui fait sa demeure ordinaire à la campagne, ainsi qu’aux mères de famille, […] en réunissant en un seul corps les procédés les plus utiles et les plus économiques… » (Avant-propos). Soucieux de penser à tous, il illustre son ouvrage de planches de découpes et de présentation des viandes, afin de venir en aide « aux jeunes filles sur lesquelles [les mères] se reposent souvent du soin de faire les honneurs de la maison ». Dès la seconde édition, l’année suivante, apparaissent les initiales de l’auteur L.-E.-A. sur la page de titre, mais ce n’est qu’à partir de 1860 que son nom complet est mentionné. Barbier, I, 827 ; Cagle, 52 ; Maggs, 375 ; Oberlé Fastes, 179 ; Vicaire, 54.



In-12 (185 x 107 mm). Illustré de 8 planches hors-texte imprimées en bistre (planches roussies). Broché, chemise et étui modernes (couverture moderne).



[On joint, du même :] La Pâtissière de la campagne et de la ville, suivie de l’art de faire le pain-d’épices, les gaufres et les oublies, pour faire suite à la Cuisinière de campagne. Ibid : id, 1818. Édition originale. (Rousseurs.) – La Pâtissière de la campagne et de la ville… Ibid : id, 1825. Seconde édition. 2 volumes in-12 (165 x 103 mm). Reliures de la fin du XIXe siècle : demi-toile noire, dos lisses. Vicaire, 666.



Very rare first edition.

Lieu d'origine:Europe de l'Ouest, France, Europe
Catégorie maison de vente aux enchères:Livres imprimés
Adresse de l'enchère CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
France
Aperçu
23.03.2023 10:00 – 15:00
Téléphone +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Conditions d'utilisationConditions d'utilisation
transport Service postal
Service de messagerie
ramassage par vous-même
Modes de paiement Virement bancaire
Heures d'ouvertureHeures d'ouverture
Lu 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ma 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Me 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Je 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ve 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Sa fermé
Di fermé

Termes connexes

Questions fréquemment posées

Pour participer aux ventes aux enchères, vous devez d’abord, vous inscrire. Après la confirmation de l’adresse e-mail, complétez votre profil d’utilisateur en fournissant des renseignements personnels tels que votre prénom, nom de famille et l’adresse postale. Choisissez un lot qui vous intéresse et indiquez le montant maximum que vous voulez offir pour ce lot. Dès que vous confirmez votre choix, nous transférerons votre demande par voie électronique à la maison de ventes aux enchères appropriée. Si votre demande est acceptée, votre offre va participer aux ventes aux enchères. Vous pouvez vérifier le statut actuel de votre offre en tout temps dans votre cabinet personnel VIL sous l’onglet «Vos offres».
Les enchères sont réalisées par les maisons de ventes et chacune des maisons de ventes décrit ses conditions de vente. Vous pouvez voir les textes dans la rubrique «Information sur les ventes».
Les résultats des ventes aux enchères sont publiés dans quelques jours après la clôture de l’enchère. En haut de la page du site web VIL, vous trouverez l’onglet «Enchères». Cliquez sur cet onglet et naviguez vers la page des catalogues de ventes aux enchères où vous trouverez facilement l’onglet « Résultats des ventes ». Sur cet onglet, sélectionnez l’enchère qui vous intéresse et consultez l’état de vente du lot de votre choix.
Les informations sur les gagnants des enchères sont confidentielles. Le gagnant de l'enchère recevra une notification directe de la maison d'enchères responsable avec des instructions pour les mesures à prendre: une facture de paiement et la manière dont les marchandises ont été reçues.
Chacune de maisons de ventes aux enchères adhère à sa propre politique concernant les modes de paiement des lots remportés. Toutes les maisons de ventes aux enchères acceptent les virements bancaires; la plupart d’elles acceptent les paiements par carte de crédit. Dans un avenir très proche, vous trouverez des renseignements détaillés sous la rubrique «Information sur les ventes», à la page du catalogue et du lot.
Le mode de livraison du lot dépend de sa taille et ses dimensions. Les petits articles peuvent être livrés par la poste. Les objets plus grands sont expédiés par courrier. Les préposés à la livraison des maisons de ventes aux enchères vous proposeront différentes options selon votre cas.
Non. Les archives servent de référence pour l'étude des prix des enchères, des photographies et des descriptions d'œuvres d'art.