[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)]. - фото 1
[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)]. - фото 2
[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)]. - фото 3

[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)].

Лот 14
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 2 520
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921595
Лот 14 | [AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)].
Оценочная стоимость
€ 800 – 1 200
[AUDOT, Louis-Eustache (1783-1870)].

La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique ; Précédée d’Observations très-importantes sur les soins qu’exige une Cave, et d’une Instruction sur la manière de servir à table, et sur la Dissection des viandes. Paris : Audot, 1818.

…On pourrait croire, d’après le grand nombre d’ouvrages qui ont paru sur l’art de la Cuisine, que tous les procédés et toutes les recettes doivent être épuisés, et qu’il n’est pas possible de publier quelques chose de neuf… (Avant-propos)



Très rare édition originale, parue anonymement, de cet ouvrage « aussi classique que populaire » (Vicaire).

Louis-Eustache Audot, libraire et éditeur parisien, donne ici un manuel rapidement célèbre et souvent réimprimé au XIXe siècle, « particulièrement destiné à celui qui fait sa demeure ordinaire à la campagne, ainsi qu’aux mères de famille, […] en réunissant en un seul corps les procédés les plus utiles et les plus économiques… » (Avant-propos). Soucieux de penser à tous, il illustre son ouvrage de planches de découpes et de présentation des viandes, afin de venir en aide « aux jeunes filles sur lesquelles [les mères] se reposent souvent du soin de faire les honneurs de la maison ». Dès la seconde édition, l’année suivante, apparaissent les initiales de l’auteur L.-E.-A. sur la page de titre, mais ce n’est qu’à partir de 1860 que son nom complet est mentionné. Barbier, I, 827 ; Cagle, 52 ; Maggs, 375 ; Oberlé Fastes, 179 ; Vicaire, 54.



In-12 (185 x 107 mm). Illustré de 8 planches hors-texte imprimées en bistre (planches roussies). Broché, chemise et étui modernes (couverture moderne).



[On joint, du même :] La Pâtissière de la campagne et de la ville, suivie de l’art de faire le pain-d’épices, les gaufres et les oublies, pour faire suite à la Cuisinière de campagne. Ibid : id, 1818. Édition originale. (Rousseurs.) – La Pâtissière de la campagne et de la ville… Ibid : id, 1825. Seconde édition. 2 volumes in-12 (165 x 103 mm). Reliures de la fin du XIXe siècle : demi-toile noire, dos lisses. Vicaire, 666.



Very rare first edition.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.