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BOREL, Charles-Yves Cousin d`Avallon, dit (1767-1839).

Vendu
€ 504
Date de l'enchèreClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Lieu de l'événement
France, Paris
Archive
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ID 921621
Lot 34 | BOREL, Charles-Yves Cousin d'Avallon, dit (1767-1839).
BOREL, Charles-Yves Cousin d'Avallon, dit (1767-1839).

Nouveau Dictionnaire de cuisine, d’office et de patisserie... Paris: chez Corbet ainé, 1826.

Édition originale : exemplaire de seconde émission, avec titre renouvelé.

L’ouvrage doit beaucoup aux travaux de prédécesseurs, comme Beauvilliers, Carême et Julien. Il est illustré de quatre planches dépliantes, représentant trois services successifs, et un plan de table pour soixante couverts.

Derrière le pseudonyme de Borel, qui orne la page de titre, semble se cacher Charles-Yves Cousin, d'Avallon, auteur particulièrement prolifique, qui rédige ouvrages d'histoire, biographies, recueils d'anecdotes diverses, et, comme ici, des dictionnaires et traités d'économie domestique. Quérard, Supercheries, I, 563.



In-12 (172 x 98 mm). Illustré de 4 planches dépliantes. L’exemplaire est truffé de trois becquets avec des recettes manuscrites supplémentaires (travail de ver en marge inférieure de la seconde moitié du volume, atteignant le texte d’une vingtaine de pages, quelques rousseurs). Reliure de l'époque : demi-veau fauve, plats de papier marbré, tranches jaunes (usures aux charnières, frottements et manques aux coiffes, coupes et coins).

Contemporary-bound copy of the second issue of the first edition of this dictionary, identical with a new date on the title page.

Lieu d'origine:Europe de l'Ouest, France, Europe
Catégorie:Livre
Adresse de l'enchère CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
France
Aperçu
23.03.2023 10:00 – 15:00
Téléphone +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
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