CHEVRIER, A., pseudonyme.

Lot 60
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Vendu
€ 630
AuctioneerCHRISTIE'S
Lieu de l'événementFrance, Paris
Archive
La vente aux enchères est terminée. Vous ne pouvez plus enchérir.
Archive
ID 921640
Lot 60 | CHEVRIER, A., pseudonyme.
Valeur estimée
€ 400 – 600
CHEVRIER, A., pseudonyme.

Le Cuisinier national et universel... Paris : chez tous les marchands de nouveautés, 1836.

Édition originale.



L'attribution à Chevrier sur la page de titre semble douteuse bien qu'aucune bibliographie ne la conteste. Un avis publié dans un autre ouvrage réellement écrit par A. Chevrier, paru en 1841, dénonce en effet Le Cuisinier national comme un piratage, comme pour d’autres titres édités par les “marchands de nouveautés” : “plusieurs personnes ayant abusé du nom de M. Chevrier, en le mettant sur des ouvrages auxquels il n’a aucunement participé, il déclare donc que le Manuel du maître d’hôtel, est le seul dont il soit l’auteur”. L’ouvrage se clôt par un chapitre consacré aux vins, et est illustré de deux planches représentant des instruments et ustensiles, ainsi que plusieurs plans de table. Vicaire, 170 ; Bitting, 86 ; Cagle, 137.



In-8 (211 x 136 mm). Illustré d'un frontispice gravé et de 2 planches dépliantes (réparations au faux-titre, à l’angle inférieur droit de la p. 21 ; au ruban adhésif en marge intérieure de la p. 29 ; à la seconde planche dépliante ; quelques taches et salissures). Demi-veau cerise moderne de Laurenchet.



A fine copy of this book, which intends to gather many economical and healthy recipes, a sort of reaction to the vast amount of published cooking books that only deal with rich households.





Adresse de l'enchère CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
France
Aperçu
23.03.2023 10:00 – 15:00
Téléphone +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
Conditions d'utilisationConditions d'utilisation
transport Service postal
Service de messagerie
ramassage par vous-même
Modes de paiement Virement bancaire
Heures d'ouvertureHeures d'ouverture
Lu 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ma 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Me 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Je 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ve 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Sa fermé
Di fermé

Termes connexes