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[LIVRE DE GLACE].

Vendu
€ 3 024
Date de l'enchèreClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Lieu de l'événement
France, Paris
Archive
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ID 921700
Lot 138 | [LIVRE DE GLACE].
[LIVRE DE GLACE].

Le Livre de glace ou Histoire concise et abrégée de tout ce qui regarde la Glace depuis son premier usage en Europe, comme article de luxe, jusqu’au temps présent. Avec des instructions sur la manière de produire de la Glace pure et solide, au moyen de l’Appareil frigorifique, suivies d’un recueil de recettes pour faire les glaces et les crêmes ou fromages glacés. Paris : Au dépôt des machines frigorifiques, Lahoche, 1845.

…La préparation des glaces, un des rafraîchissements les plus délicieux, a jusqu’à présent été abandonnée au confiseur qui était rarement capable de les faire dans la perfection. En suivant fidèlement les instructions contenues dans les pages suivantes, on peut, en employant l’appareil, se procurer des glaces en moins de cinq minutes, et l’opération est en même temps si simple, qu’elle peut être faite par la personne la plus inhabile…



Édition originale. Une brochure publicitaire en livrée royale.



Non mis dans le commerce et offert à tout acheteur d’une machine frigorifique, cet ouvrage en détaille tout d’abord le fonctionnement (mode d’emploi, nettoyage, etc.), avant de proposer un grand nombre de recettes pour l’élaboration de glaces à l’eau et de crèmes glacées. La planche, intitulée Machines portatives pour faire la Glace à volonté. Appareils frigorifiques & mobiles pour la conserver, présente les différentes machines existantes et disponibles, en fonction des besoins.



Bel exemplaire au chiffre d'Antoine d'Orléans, duc de Montpensier (1824-1890). Cagle, 287 ; Vicaire, 529 ; Guigard, I, 41 ; OHR, pl. 2588, note.



In-8 (210 x 132 mm). Illustré d'une planche lithographique dépliante (rousseurs). Reliure de l’époque : chagrin noir, double encadrement doré, fleurons dorés dans les angles, grand chiffre doré A.O. couronné au centre des plats, dos lisse orné, dentelle intérieure dorée, tranches dorées.

Provenance : Antoine d’Orléans, duc de Montpensier (chiffre) ; Harry Schraemli (ex-libris et vente Sotheby’s, 1971, n° 286).



A fine copy of this rare volume, contemporary bound with Antoine d’Orléans’ gilted cipher.

Lieu d'origine:Europe de l'Ouest, France, Europe
Catégorie:Livre imprimé
Adresse de l'enchère CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
France
Aperçu
23.03.2023 10:00 – 15:00
Téléphone +33 (0)1 40 76 85 85
Fax +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
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