Пьянящая Бургундия: кто делает коллекционное вино, которое жалко пить

Хорошее вино — это вкусно, ароматно и немножко пьяно. А коллекционное вино — это престижно и выгодно, ведь каждый год цена на одну такую бутылочку растет на 15-20 %, в некоторых случаях и до 50 %. Как правило, это вино, способное к выдержке и длительному хранению — время и надлежащие условия превращают его в удивительно элегантный напиток.

Коллекционное вино Domaine Leroy

Хранится коллекционное вино в горизонтальном положении в темных и прохладных помещениях (около 11-14 °C) и, что очень желательно, в тишине и покое. Срок выдержки — разный. Если для белых вин это до 20 лет, то для красных и 35 лет — норма. К сорока годам напиток уже начинает терять свой исключительный аромат и вкус, но даже в этом возрасте встречаются вполне достойные представители. Кстати, херес называют едва ли не единственным вином, которое может храниться более ста лет и не менять свои вкусовые качества.

Коллекционное вино. Подвалы Domaine de la Romanée-Conti

Естественно, коллекционные вина хорошо продаются на всемирно известных аукционах. Так, 6-литровая бутылка Каберне Совиньон Screaming Eagle (1992 г.) в 2000 году была продана за рекордные 500 тысяч долларов, 3 литра Шато Шеваль Блан в 2006 году — за 135 тысяч. А бутылку хереса Де-ля Фронтер от Массандры оценили в 43 тысячи долларов. Традиционно самыми известными и самыми дорогими винными марками мира называют французские винодельни.

Domaine Leroy

Коллекционное вино. Лалу Биз-Леруа

В 1868 году в небольшой бургундской деревушке Оксэ-Дюресс Франсуа Леруа основал поместье, где начал производить белые вина. Со временем площадь виноградников, принадлежащих компании, расширилась, были созданы дочерние фирмы и открыты новые торговые марки. Расцвет Domaine Leroy пришелся на период, когда бразды управлением компанией взяла в свои руки Лалу Биз-Леруа, которая выкупила лучшие виноградники региона, начала делать красное вино и вывела домен в высшую лигу виноделов мира. На сегодня это лучшие бургундские вина Chambertin, Richebourg, Latricieres, Musigny, которые невозможно встретить в свободной продаже

Domaine Dujac

Коллекционное вино Domaine Dujac

В 1967 году Жак Сеи принялся выращивать лозу на четырех гектарах, выкупленных у бедного имения Domaine Marcel Graillet. Первые урожаи реализовывали в рестораны через связи отца Жака, но уже с 1969 года, о бургундском вине Domaine Dujac начали говорить громко и с восхищением. До 1999 года все вина домена делали из одного сорта винограда, а для выдержки использовали только новые дубовые бочки. Когда управление делом перешло в руки сыновей Жака, технологию винного производства изменили. Компания постепенно перешла на органические методы приготовления вина и сегодня только 25 % напитка, преимущественно класса Гран Крю, выдерживают в новых бочках.

Коллекционное вино. Семейство Domaine Dujac

Domaine de la Romanée-Conti

Коллекционное вино. Вино Domaine de la Romanée-Conti

Одни из самых старых виноградников Франции с интересной историей. Известно, что уже в 1232 году на 1,8 гектарах земли монахи из аббатства святого Вивенция выращивали лозу. В 1631 году семейство де Кронамбур выкупило виноградники и переименовало поместье в Romanée, а в 1760 году домен стал предметом спора между любовницей Людовика XV, мадам де Помпадур, и принцем Конти. В результате поместье перешло к принцу и получило приставку Конти. После революции виноградники сначала национализировали, затем продали с молотка и еще много раз передавали из рук в руки. В наши дни Domaine de la Romanée-Conti — одни из самых именитых и дорогих вин мира: Romanée-Conti — 13 тысяч долларов за бутылку, La Tâche — 2 тысячи, Richebourg — 1738 долларов.