[BÉGUILLET, Edme (-1786) et BUCQUET, César]. - фото 1

[BÉGUILLET, Edme (-1786) et BUCQUET, César].

Стартовая цена
€ 400
Дата аукционаClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Место проведения
Франция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921224
Лот 24 | [BÉGUILLET, Edme (-1786) et BUCQUET, César].
[BÉGUILLET, Edme (-1786) et BUCQUET, César].

Observations sur la boulangerie. Sans lieu ni nom [Paris : Onfroy et Belin], imprimerie de Lambert & Baudouin, 1783.

Édition originale de la seconde partie, à pagination séparée, du Traité-pratique de la conservation des grains et farines… de César Bucquet.



Ces Observations, rédigées par Edme Béguillet sur les remarques de César Bucquet, ancien meunier de l’Hôpital général de Paris et auteur du Manuel du meunier, sont le complément à son traité sur la conservation des grains. Elles s’ouvrent sur une virulente adresse de l’auteur à Antoine Parmentier et Antoine-Alexis Cadet de Vaux, en réponse à leur création de l’École de Meûnerie et de Boulangerie de Paris, et à leurs discours parus en 1780 à cette occasion : « D’ailleurs ces Messieurs continuent leurs attaques sourdes & indirectes dans leurs écrits & dans les Journaux ; non contens d’apprendre la Chimie aux Boulangers de Paris, ils veulent professer la Meûnerie. Ils profitent de mes découvertes pour en farcir leurs compilations sans me citer ; il falloit donc couper court à toutes ces tentatives odieuses… ».

Les ouvrages de Bucquet ne sont pas à seule vocation technique mais revêtent, par leur ton et leur propos d’économie politique, une véritable portée socio-économique à la veille de la Révolution française.



In-8 (215 x 135 mm). Broché, chemise et étui modernes de toile beige (cahier D bruni).



First edition of the second part of Bucquet’s and Béguillet’s Observations about bakery.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория:Печатная книга
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.