[BRIAND ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (1699-1784)]. - фото 1
[BRIAND ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (1699-1784)]. - фото 2
[BRIAND ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (1699-1784)]. - фото 3

[BRIAND ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (1699-1784)].

Продан
€ 1 134
Дата аукционаClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Место проведения
Франция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921701
Лот 38 | [BRIAND ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (1699-1784)].
[BRIAND ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (1699-1784)].

Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets. Paris : Gissey et Bordelet, 1750.

Très rare édition originale.



Gérard Oberlé, dans ses Fastes, qualifie ce livre de « très important et très complet », en particulier pour la cuisine moderne du XVIIIe siècle qui, « établie sur les fondements de l’Ancienne, se fait avec moins d’appareil, d’embarras et ne coûte pas tant. Elle est plus simple, plus propre, plus délicate, plus savante, et même plus variée » (Préface). Plus loin dans sa préface, l’auteur, outre le fait de présenter une cuisine adaptée à toutes les bourses, revendique également une autre forme de modernité, à savoir les prémices de la diététique : « voici le neuf & le plus intéressant de ce Dictionnaire : d’habiles Médecins ont écrit sur la nature, les propriétés, & le choix des Alimens, ce qui se trouve dispersé dans plusieurs Livres se trouve ici rassemblé sous le même point de vuë. [Ainsi propose-t-il] un régime approprié aux différens âges, & même aux personnes malades, c’est ce qui fait le mérite de ce Livre, & ce qui ne se trouve point dans aucun autre de même genre ».

Le mystère n’est pas parfaitement levé quant à la paternité de cet ouvrage. Barbier, dans son Dictionnaire des ouvrages anonymes paru en 1806, le donne à un certain Briand, répétant l’information donnée par Hébrail dans la France littéraire de 1769 (p. 199). Or, en 1797, dans sa France littéraire contenant les auteurs français de 1771 à 1796, J.S. Ersch attribue l’ouvrage à François-Alexandre Aubert de La Chesnaye Desbois (p. 375). Barbier Anonymes, 1216 ; Bitting, 59 ; Livres en bouche, 160 ; Oberlé Fastes, 113 ; Vicaire, 276.



3 volumes in-12 (165 x 95 mm). (Titres restaurés ; t. II. manque le faux-titre, mouillure intérieure aux cahiers A et B, manque angulaire au f. 2Q1 ; t. III. manque en pied des ff. I2 et T1, restauration aux ff. I3 et 3A4.) Reliure de l’époque : veau marbré, dos à nerfs ornés, pièces de titre de maroquin rouge, tranches rouges (menus frottements aux coiffes et aux coins, choc à un coin du tome II).

Provenance : Madame de Glatigné (ex-libris manuscrit) ; comtesse J. de La Tullaye (ex-libris manuscrit).



Very scarce first edition, in contemporary calf.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория:Печатная книга
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.