DURAND, Charles (1766-1854). - фото 1
DURAND, Charles (1766-1854). - фото 2
DURAND, Charles (1766-1854). - фото 3

DURAND, Charles (1766-1854).

Лот 93
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 3 528
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921315
Лот 93 | DURAND, Charles (1766-1854).
Оценочная стоимость
€ 2 000 – 3 000
DURAND, Charles (1766-1854).

Le Cuisinier Durand. Nîmes : Imprimerie de P. Durand-Belle, 1830.

Rare édition originale imprimée à Nîmes : florilège de la cuisine méridionale en 885 recettes, qui, contrairement à celle du nord de la France, “attendait encore un ouvrage”, d’après l’auteur. Surnommé le "Carême de la cuisine provençale", Charles Durand permit aux Parsiens de découvrir sa brandade de morue vendue en pots (sans ail), de même qu'étaient expédiés jusqu'à Constantinople la fameuse pâte Durand. 885 recettes numérotées et expliquées avec précision, dont les sauces qui portent son nom. L'ouvrage s'achève sur une table des diverses préparations, des propositions de menus pour huit à trente-six couverts et par un glossaire culinaire. Vicaire, col. 231-232 (“édition peu commune”) ; Oberlé, 204 (édition postérieure).



In-8 (206 x 130 mm). Signature de l’auteur au verso du faux-titre, authentifiant l’exemplaire. Bien complet, en fin de volume, du feuillet d’errata. Reliure de l'époque : demi-basane fauve, plats de papier marbré (dos passé avec épidermures, frottements aux coupes et coins).

Provenance : sur plusieurs feuillets, cachet de la bibliothèque d’Octave Reynaud la Gardette, à Rollène (Vaucluse) et de J.-A. Ernest-Bruyère, Welcome, Pont-Saint-Esprit (Gard).



First edition of this compilation of recipes of Southern French cuisine.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.