[HENNEQUIN, Nicolas-François-Gabriel, vicomte de Curel et de Frenel (1739-1824), attribué à]. - фото 1
[HENNEQUIN, Nicolas-François-Gabriel, vicomte de Curel et de Frenel (1739-1824), attribué à]. - фото 2

[HENNEQUIN, Nicolas-François-Gabriel, vicomte de Curel et de Frenel (1739-1824), attribué à].

Лот 125
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 2 142
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921662
Лот 125 | [HENNEQUIN, Nicolas-François-Gabriel, vicomte de Curel et de Frenel (1739-1824), attribué à].
Оценочная стоимость
€ 800 – 1 200
[HENNEQUIN, Nicolas-François-Gabriel, vicomte de Curel et de Frenel (1739-1824), attribué à].

Manuel de la cuisine, ou L’Art d’irriter la gueule. Par une société de gens de bouche. Nancy : Vincenot, s.d. [étiquette de relais masquant l’adresse de Metz : C.M.B. Antoine, 1811].

Rare édition originale : fameux manuel dont le sous-titre effaroucha les acheteurs.



Paru anonymement en 1811, cet ouvrage organisé sous forme de dictionnaire est l’un des tout premiers livres de cuisine français publiés à Metz. Son sous-titre L’Art d’irriter la gueule ne lui valut pas le succès escompté et, dès l’année suivante, l’éditeur le remit en vente pourvu d’une nouvelle page de titre, à l’adresse partagée d’Antoine à Metz et Belin à Paris. Le sous-titre en était devenu Recueil de procédés sur l’art alimentaire, à l’usage des gourmands qui ne sont pas riches (« On a changé le second titre de cet ouvrage pour complaire aux personnes qui consentent qu’on excite leur appétit, mais non pas qu’on irrite leur bouche que nous avons impertinemment nommée gueule… », Avis). Ces précautions restèrent sans effet sur les ventes et, en 1835, le stock invendu reparut à nouveau, textuellement inchangé affichant non seulement un nouveau titre, mais également un auteur : Le Nouveau cuisinier royal… d’après MM. Carême, Brillat-Savarin, Albert… par M. Bauvillers (Paris, Camuzeaux, 1835). Vicaire, qui classe l’ouvrage à Bauvilliers, explique dans une longue note que ce dernier est un pseudonyme, destiné à jouer sur l’homophonie avec le célèbre restaurateur Antoine Beauvilliers. Le Manuel de la cuisine serait en réalité dû au chevalier Nicolas-François-Gabriel Hennequin, vicomte de Curel et de Frenel, grand louvetier de la cour de Lorraine et directeur des fortifications de Metz, ainsi que le mentionne catalogue La Gastronomie publié en 1983 par la bibliothèque de Metz pour l’exposition de la collection Mutelet (n° 174). Cagle, 65 (dans une note) ; Oberlé, 174 ; Vicaire, 75.



In-8 (220 x 130 mm). (Restauration en pied de la page de titre, et petits trous aux deux premiers feuillets.) Broché, chemise de demi-maroquin rouge et étui de Devauchelle (couverture défraîchie et restaurée).



Very rare first edition, in its original wrappers.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.