[LE GRAND CUISINIER]. - фото 1
[LE GRAND CUISINIER]. - фото 2
[LE GRAND CUISINIER]. - фото 3

[LE GRAND CUISINIER].

Лот 118
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 15 120
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921663
Лот 118 | [LE GRAND CUISINIER].
Оценочная стоимость
€ 15 000 – 20 000
[LE GRAND CUISINIER].

Le Grand cuisinier, tres-utille et profitable à tous. Rouen : Thomas Daré, s.d. [avant 1618].

L'exemplaire Yemeniz cité par Vicaire, le seul en mains privées. Rare édition rouennaise du début du XVIIe siècle : seuls deux autres exemplaires sont recensés dans les insitutions publiques (Université de Leeds, Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek).



La cuisine française de la Renaissance. Son renouveau se traduit par des réimpressions intitulées La fleur de toute cuisine, Le grand cuisinier ou autres titres. Autant de recueils issus de la mutation engendrée dans les années 1540 par le Livre de cuysine tres utille et ses deux réimpressions lyonnaises (1542 et 1555). “Pratiquement aucun nouveau recueil de recettes ne voit le jour entre la seconde moitié du XVIe siècle et le début des années 1650” (Rambourg, Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises, 2010, p. 97). L'édition rouennaise, imprimée par Thomas I Daré (actif de 1597 à 1618), se présente dans sa forme définitive en six chapitres. La persistance des recettes est manifeste : près de la moitié sont encore reproduites jusqu'en 1682 dans L'Escole parfaite des officiers de bouche publiée à Paris. Toutes ces réimpressions ne subsistent que par un ou deux exemplaires et celle-ci ne fait pas exception. Vicaire décrit l'ouvrage de seconde main, d'après le catalogue Yemeniz. Notaker se fonde sur un exemplaire conservé à la bibliothèque de Leeds dont le tirage est différent (incomplet de deux feuillets). De la bibliothèque Nicolas Yemeniz (1783-1871). Vicaire, 230 ; Notaker, Printed Cookbooks in Europe, 1470-1700, n° 605.21 ; Lepreux, Gallia typographica III, pp. 32 et 122.



In-12 (139 x 75 mm) de 84 ff. mal chiffrés 82 (titre très habilement restauré et repris à la plume en partie supérieure, infime déchirure au coin inférieur des feuillets A7-8 et très habilement restaurée au feuillet A9). Reliure signée Closs : maroquin rouge, dos à cinq nerfs orné de petits fers dorés, triple filet doré encadrant les plats, double filet doré sur les coupes, dentelle intérieure dorée, tranches dorées sur marbrures (très légers accrocs et taches).

Provenance : Nicolas Yemeniz (ex-libris, cat. 1867, n° 901) ; Mery de Bellegarde (ex-libris armorié).



Yemeniz copy of this very rare early 17th century edition, printed in Rouen.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.