[MASSIALOT, François (1660?-1733)]. - фото 1
[MASSIALOT, François (1660?-1733)]. - фото 2

[MASSIALOT, François (1660?-1733)].

Лот 147
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 3 276
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921236
Лот 147 | [MASSIALOT, François (1660?-1733)].
Оценочная стоимость
€ 1 500 – 2 000
[MASSIALOT, François (1660?-1733)].

Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits. Paris : Charles de Sercy, 1692.

Édition originale : un des traités sur la confiserie les plus complets de son temps, offrant la première représentation d'une table en perspective.



Sucres, fruits, massepains, meringues, biscuits, compotes, tourtes, pâtes, liqueurs, sirops... Faisant suite au Cuisinier royal et bourgeois de Massialot, ce traité propose une organisation claire en trois parties, elles-mêmes subdivisées selon les fruits et les saisons de leur maturité. Il opère une "synthèse du livre d'office du XVIIe siècle" en abordant des sujets qui faisaient jusque-là l'objet de traités à part entière, comme le thé, le café et le chocolat. La planche dépliante en fin d'ouvrage représente en perspective une table dressée pour le dessert, où les fruits ne sont pas servis dans des corbeilles mais présentés sur des porcelaines et des structures de bois et d'osier. Vicaire, 453-454 ; Livres en bouche, 125 ; Cagle, 320 ; Bitting, 584 ; Oberlé, 94 (pour la contrefaçon de la même année).



In-12 (159 x 87 mm). Illustré d'une planche dépliante figurant une table dressée en perspective, 2 figures gravées dans le texte représentant des tables dressées, en-têtes, lettrines et culs-de-lampe gravés (brunissures, infimes piqures, légères déchirures avec manque sur la première garde et en marge du feuillet Gg1). Reliure de l'époque : veau marbré, dos à nerfs orné de filets et petits fers dorés, tranches mouchetées (plats et dos frottés, charnières fendues, coins abimés, manques aux coiffes).

Provenance : Aignan (note manuscrite datée 1694 sur la première garde).



First edition of the most comprehensive treatise on candy of its time, comprising the first representation of a table in perspective in a cooking book, this copy in a calf period binding.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.
?>