[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)]. - фото 1
[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)]. - фото 2

[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)].

Лот 153
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Стартовая цена
€ 1 000
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921249
Лот 153 | [MENON, Joseph (ca. 1700-1771)].
Оценочная стоимость
€ 1 000 – 1 500
[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)].

La Science du maître d’hôtel cuisinier, avec des observations sur la connoissance & propriétés des alimens. Paris : Paulus-du-Mesnil, 1749.

Édition originale : exemplaire en reliure de l'époque. Important traité, précédé d’une Dissertation sur la cuisine moderne, d’une table des mets et d’une série de menus saisonniers (96 pages). La Dissertation de l’historien Étienne Lauréault de Foncemagne, membre de l’Académie française qui eut maille à partir avec Voltaire, s’attache à élucider les principes de la "cuisine moderne". L'ouvrage réunit près de 800 recettes : potages, viandes, entremets, pâtisseries, œufs, poissons, sauces, avec en marge l’indication du service. Vicaire, 590 ; Livres en bouche, 208 ; Cagle, 343 ; Conlon, Le Siècle des Lumières, IV, p. 178 (BnF et Alençon).



In-12 (164 x 95 mm). Bandeau. L'exemplaire est orné, au bas de la page 1, de la signature et du paraphe autographes de Menon, qui certifient son authenticité. Reliure de l'époque : basane fauve marbrée, dos à nerfs orné, pièce de titre de maroquin rouge, filet doré sur les coupes, gardes de papier marbré, tranches rouges.

Provenance : Antoine Charles Farmain (1729-1812), huissier ordinaire du roi près le Département de la Justice (ex-libris, dont les armes ont été cartonnées, vraisemblablement à la Révolution).



First edition, in contemporary binding, of this compilation of nearly 800 recipes.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.
×
Сохраните этот поисковый запрос и получайте своевременно оповещения по электронной почте ! Это просто и очень эффективно.
ekaterina samitina (geb. 1985)
Создайте поисковую подписку