[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)]. - фото 1
[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)]. - фото 2

[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)].

Лот 154
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Стартовая цена
€ 1 000
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921643
Лот 154 | [MENON, Joseph (ca. 1700-1771)].
Оценочная стоимость
€ 1 000 – 1 500
[MENON, Joseph (ca. 1700-1771)].

La Science du maître d’hôtel, confiseur, à l’usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits… Paris : Au Palais, Paulus-du-Mesnil, 1750.

Édition originale de cet ouvrage dans lequel Menon prône l’office moderne. Bel exemplaire en veau de l’époque.



Ce traité fait suite au Maître d’hôtel cuisinier, paru l’année précédente. S'adressant à des maîtres d'hôtel et à des officiers exigeants qui ne sauraient s'accommoder de l'ouvrage de Massialot, qui remontait à 1691 (« Quels changements n'a-t-on pas vu ? »), Menon présente plus de 600 recettes de confiserie, proposées au fil des saisons et précédées d'observations sur la variété des fruits, leurs qualités gustatives et diététiques, marmelades, confitures, glaces, mousses, crèmes, ratafias, biscuits, sirops, conserves. L'aspect décoratif des tables, dressées comme des jardins, y est développé. Livres en bouche, 209 ; Vicaire, 590 ; Cagle, 342 ; Bitting, 320.



In-12 (161 x 98 mm). Illustré de 5 planches dépliantes hors-texte gravées en taille-douce par L. Le Grand, dont trois représentent des décors de table (tache marginale aux ff. E7 et E8). Reliure de l’époque : veau marbré, dos à cinq nerfs orné, tranches rouges (mors partiellement fendus).

Provenance : Fideikomissbibliotekel (ex-libris).



First edition, this copy in a fine calf period binding.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.
×
Сохраните этот поисковый запрос и получайте своевременно оповещения по электронной почте ! Это просто и очень эффективно.
yoichi ohira (1946)
Создайте поисковую подписку