PARMENTIER, Antoine Augustin (1737-1813). - фото 1
PARMENTIER, Antoine Augustin (1737-1813). - фото 2
PARMENTIER, Antoine Augustin (1737-1813). - фото 3

PARMENTIER, Antoine Augustin (1737-1813).

Лот 174
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 378
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921743
Лот 174 | PARMENTIER, Antoine Augustin (1737-1813).
Оценочная стоимость
€ 300 – 400
PARMENTIER, Antoine Augustin (1737-1813).

Expériences et réflexions relatives à l’Analyse du Bled et des Farines. Paris : Monory, 1776.

Où en seroit M. Sage, si on le prioit de rentre compte des expériences qu’il a faites, autres que les miennes… (p. 49)



Édition originale très rare. Exemplaire en reliure de l’époque.

Parmentier, dont toutes les recherches ont pour but d’améliorer la qualité de la nourriture, publie cet ouvrage en réponse à l’Analyse des blés et expériences propres à faire connaître la qualité du froment (Imprimerie royale, 1776), de l’apothicaire Balthazar-Georges Sage. Accusant ce dernier de tirer parti de ses propres expériences sans le citer, et réfutant point par point la plupart de ses conclusions, Parmentier détaille en particulier les avantages du son dans le pain, mais aussi le seigle, le froment, le son de froment, l'amidon, et le maïs. « Le but que M. Parmentier s’est proposé dans cette réfutation, est de faire connoître les sources où M. Sage a puisé pour composer son Analyse des bleds, & d’apprécier ce qui paraissoit lui appartenir » (Mercure de France). Balland, La Chimie alimentaire dans l’œuvre de Parmentier, 10 ; Mercure de France, mai 1776, p. 123 ; Muratori-Philip, Parmentier, 12.



In-8 (195 x 117 mm). (Rousseurs éparses, plus prononcées en début de volume.) Reliure de l’époque : veau marbré, filet à froid en encadrement, dos lisse orné de fers et fleurons dorés, pièce de titre de maroquin rouge, tranches rouges.



First edition, bound in contemporary calf.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.