SOYER, Alexis (1810-1858). - фото 1
SOYER, Alexis (1810-1858). - фото 2

SOYER, Alexis (1810-1858).

Лот 197
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 504
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921641
Лот 197 | SOYER, Alexis (1810-1858).
Оценочная стоимость
€ 400 – 600
SOYER, Alexis (1810-1858).

The Pantropheon or, History of Food, And its Preparation, From the Earliest Ages of the World. Londres : Simpkin, Marshall, & Co., 1853.

Édition originale : une histoire de la cuisine, depuis l’Antiquité jusqu’à la première moitié du XIXe siècle par un cuisinier français exilé en Grande-Bretagne.



Né à Meaux, Alexis Soyer fait ses armes dans différents restaurants avant d’être nommé, très jeune, assistant du chef de cuisine du prince de Polignac au ministère des Affaires étrangères. La Révolution de 1830 le pousse à quitter la France pour l’Angleterre, où il travaille pour plusieurs grands aristocrates. C’est donc en anglais qu’il fait paraître ses ouvrages de cuisine. Il est à l’origine de nombreuses innovations, tant dans l’invention de plats et sauces que d’instruments, broches, fours, etc.

Bitting, 443 ; Cagle, 1005 (le seul à mentionner 3ff. finaux de publicités, 2D8-2E2, compris dans la pagination, absents ici) ; Vicaire, 798 (sans collation).



In-8 (231 x 155 mm). Titre imprimé en noir et à l’or. Illustré d'un portrait-frontispice gravé par Alfred Adams d’après Emma Soyer, et de 41 planches hors-texte dont 2 à double page, l’ensemble gravé sur acier. (Manquent les 3 ff. finaux de publicité (2D8-2E2). Reliure pastiche : demi-basane brune à coins, dos à nerfs soulignés de filets dorés, pièce de titre de maroquin rouge, tête dorée (étiquette de papier avec la date collée en pied du dos). Provenance : ex-libris manuscrit de l’époque en tête du titre.



First edition of this overview of the history of cooking, from Antiquity to the first half of the 19th century.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.
?>