[SPOERLIN, Marguerite (1800-1882)]. - фото 1
[SPOERLIN, Marguerite (1800-1882)]. - фото 2

[SPOERLIN, Marguerite (1800-1882)].

Лот 198
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 1 008
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921696
Лот 198 | [SPOERLIN, Marguerite (1800-1882)].
Оценочная стоимость
€ 1 000 – 1 500
[SPOERLIN, Marguerite (1800-1882)].

La Cuisinière du Haut-Rhin. Mulhouse : Jean Risler, 1829-1833.

Le classique de la gastronomie alsacienne : rare exemplaire complet des deux parties.



Édition originale en français. Paru pour la première en 1811 sous le titre Oberrheinisches Kochbuch, le livre connut un grand succès en Allemagne. Il réunit plus de 700 recettes traditionnelles d'Alsace et d'influences allemande et suisse : choucroûte, gâteau au lard, saucisses de Brünswick, mirabelles à l'eau-de-vie... Madame Spoerlin est la première à transmettre, par écrit, la recette du Kugelhopf, symbole de la convivialité alsacienne. La première partie contient également un chapitre intitulé "nourriture et boissons pour les malades". Sept planches dépliantes viennent illustrer la seconde partie, détaillant les mets à dresser pour chaque service selon le nombre de convives. Vicaire, 239 ; Bitting, 540 ("very rare, particularly the two parts together").



2 parties reliées en un volume in-8 (187 x 112 mm). Seconde partie illustrée de 7 planches dépliantes (piqûres et rousseurs). Reliure moderne : demi-chagrin noir, dos lisse orné de filets et fleurons dorés.



[On joint :] [SPOERLIN, Marguerite]. La Cuisinière du Haut-Rhin. Bale : C. Detloff, s.d.

Édition de Bâle de la première partie de l'ouvrage, inconnue des bibliographies gastronomiques. Le titre porte la mention de seconde édition. Une autre édition portant la même mention a paru chez Risler, à Mulhouse, en 1842. In-8 (182 x 110 mm). (Piqûres éparses.) Cartonnage vert, plats ornés d'un encadrement à froid, titre doré dans un médaillon central noir et or, dos long titré or, tranches marbrées.



A rare complete copy of this landmark book on Alsatian gastronomy.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.