[VARENNE DE BÉOST, Claude-Marc-Antoine (1700?-1791)]. - фото 1
[VARENNE DE BÉOST, Claude-Marc-Antoine (1700?-1791)]. - фото 2
[VARENNE DE BÉOST, Claude-Marc-Antoine (1700?-1791)]. - фото 3

[VARENNE DE BÉOST, Claude-Marc-Antoine (1700?-1791)].

Лот 201
23.03.2023 15:00UTC +01:00
Classic
Продан
€ 2 772
AuctioneerCHRISTIE'S
Место проведенияФранция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921723
Лот 201 | [VARENNE DE BÉOST, Claude-Marc-Antoine (1700?-1791)].
Оценочная стоимость
€ 800 – 1 000
[VARENNE DE BÉOST, Claude-Marc-Antoine (1700?-1791)].

La Cuisine des pauvres. Dijon : Defay, 1772.

Nourrir les plus démunis : édition originale d'un essai pionnier.



Novateur par son caractère social, l'ouvrage met en avant le riz et les pommes de terre pour pallier les pénuries de farine. L'auteur présente ainsi une recette de riz économique dont les vertus sont certifiées par les médecins de la paroisse Saint-Roch, qui assurent qu'il s'agit d'un aliment "plus propre à la santé que tous ceux que peuvent se procurer les pauvres". La recette de pain économique à base de pomme de terres fut également très bien reçue à l'époque. Deux planches représentent des machines permettant de "réduire en pâte des pommes de terre cuites pour en faire du pain." L'auteur, désireux de permettre aux plus démunis de se procurer une alimentation saine même en période de pénurie, avait été officier des États de Bourgogne, qui furent le théâtre de la guerre des Farines en 1775. Vicaire, 224-225 ; Livres en bouche, 163.



In-4 (252 x 200 mm). Illustré de 2 gravures sur cuivre. En-têtes, lettrines et culs-de-lampe gravés (petite tache au titre, infimes piqûres). Broché, sous couverture en papier marbré (dos fendu avec manques).



First edition of this work gathering economic recipes to remedy flour shortages.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория аукционного дома:Печатные книги
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.
?>