MALOUIN, Paul-Jacques (1701-1778). - фото 1
MALOUIN, Paul-Jacques (1701-1778). - фото 2

MALOUIN, Paul-Jacques (1701-1778).

Продан
€ 1 008
Дата аукционаClassic
23.03.2023 15:00UTC +02:00
Auctioneer
CHRISTIE'S
Место проведения
Франция, Paris
Архив
Аукцион завершен. Ставки на лот больше не принимаются.
Archive
ID 921689
Лот 141 | MALOUIN, Paul-Jacques (1701-1778).
MALOUIN, Paul-Jacques (1701-1778).

Description et détails des arts du meunier, du vermicelier et du boulenger. [Paris] : s.n., 1767.

“Le bon pain d'autrefois” au cœur de l'imaginaire d'une France “panivore”.



Première édition, illustrée de 10 belles planches hors texte, gravées en taille-douce, en premier tirage. Le traité constitue un des volumes de la monumentale Description des Arts et Métiers lancée sous Colbert mais tardivement éditée entre 1761 et 1788, sous l'égide de l'Académie royale des sciences. La série préfigure l'Encyclopédie de Diderot : mêmes visées scientifiques et techniques, même pédagogie de l'image. Douze pages portent sur l'Explication des planches et figures. Deux planches pour le Meunier, deux pour les pâtes alimentaires. Six pour le Boulanger, où sont représentés les différents stades de la panification. Appareillage et ustensiles sont associés aux remarquables vues d'intérieurs – depuis le fournil jusqu'à la boutique du boulanger exhibant une variété de pains qu'on ne connaissait autrement que de nom. Chimiste, médecin de la Reine, Paul-Jacques Malouin fut membre de l'Académie des sciences et de la Royal Society. Loin de se cantonner au seul registre technique, son étude globale est riche en informations historiques, économiques et géographiques. Savant modeste, lorsque Parmentier lut à l'Académie des sciences, dix ans plus tard, son propre traité sur l'Art du boulanger, Malouin s'empressa de lui rendre hommage : “Recevez mon compliment ; vous avez vu mieux que moi.” Vicaire, 554 ; Wheaton, L'Office et la bouche, pp. 227-228 ; Bonnet, La Gourmandise et la faim, 2015, pp. 113-114.



In-folio (436 x 280 mm). Illustré de 10 planches hors texte. Exemplaire grand de marges (piqûres et brunissures éparses, déchirure restaurée en marge du feuillet paginé 333-334). Reliure du XIXe siècle : demi-maroquin havane à petits coins, dos à six nerfs orné de filets dorés, pièces de titre maroquin vert, tranches jaspées (charnières fatiguées, charnière inférieure fendue en pied).



First edition, illustrated with 10 plates.

Место происхождения:Западная Европа, Франция, Европа
Категория:Печатная книга
Адрес торгов CHRISTIE'S
9 Avenue Matignon
75008 Paris
Франция
Предосмотр
23.03.2023 10:00 – 15:00
Телефон +33 (0)1 40 76 85 85
Факс +33 (0)1 40 76 85 86
E-mail
4FQ.AYGKAGLUQ@AGLSDAYQG1LYAK3YGRQ@
Условия использованияУсловия использования
Транспортировка Почтовая служба
Курьерская служба
Самовывоз
Способы оплаты Банковский перевод
Часы работыЧасы работы
Пн 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Вт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Ср 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Чт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Пт 09:00 – 00:00    00:00 – 18:00
Сб закрыто
Вс закрыто

Связанные термины

Часто задаваемые вопросы

  1. Зарегистрируйтесь на сайте как «Покупатель», чтобы учавствовать на аукционах. Регистрация бесплатна. Подтвердите email и после этого вы получаете доступ в личный кабинет.
  2. Выберите лот, который вы хотите купить, нажмите на кнопку «Сделать ставку». В открывшемся окне выберете сумму для ставки и подтвердите ее.
  3. Мы направим оповещение о ставке в аукционный дом и сообщим вам по эл. почте, когда аукционный дом ее подтвердит. Статус ставки вы можете видеть и в вашем личном кабинете во вкладке «Ставки».
Торги проводят аукционные дома и каждый из аукционных домов описывает собственные условия проведения торгов. Тексты вы можете увидеть на странице лота, кликнув на ссылку «Условия использования» в разделе «Информация о торгах»
Результаты аукциона публикуются в течении нескольких дней после завершения аукциона. В верхнем меню сайта найдите закладку «Аукционы». Нажав на нее, вы попадете на страницу аукционных каталогов, где без труда отыщете рубрику «Результаты». Открыв ее, выберите из списка нужный аукцион, войдите и просмотрите текущее состояние интересующего лота.
Данные о победителях аукционов конфиденциальны. Победитель аукциона получает оповещение напрямую из ответственного аукционного дома с инструкцией к дальнейшим действиям: счет на оплату и способы получения выигрыша.
Каждый из аукционных домов имеет собственную политику оплат выигранных лотов. Все аукционные дома принимают банковские переводы, большинство из них принимают оплату кредитными картами. В ближайшее время Вы найдете для каждого конкретного случая подробную информацию в рубрике «Информация о торгах» на станице аукционного каталога и лота.
Пересылка выигранного лота зависит от его размера. Мелкие предметы могут быть доставлены почтовой пересылкой. Более крупные лоты направляются курьерской службой. Служащие аукционных домов предложат Вам различные возможности на выбор.
Нет. Архив служит справочником для изучения аукционных цен, фотографий и описаний произведений искусства.